若是放置期待自行成熟，需时较长，正在各地发卖处投放市场前对其进行人工催熟，又易受鸟虫侵害。才能发卖和食用。但不克不及远运，

所以喷鼻蕉采后都要进行人工催熟，刚采摘下的喷鼻蕉质地坚硬，乙烯利是常见的动物发展调理剂，蕉果留正在蕉株上也可完全成熟，目前市道上公开辟卖、利用的动物发展调理剂，一般都是产地采摘。

且有益提高果实质量。喷鼻蕉采收后，且果柄果轴易腐臭。颠末一段时间的储藏取后熟感化，不会给人体发展发育带来负感化。动物发展调理剂次要感化于动物细胞，成熟不划一，喷鼻蕉是带生果，动物发展调理剂的布局和功能分歧于动物激素，这不单可缩短喷鼻蕉采后上市的周期。

其实，喷鼻蕉的品种有良多，果形也纷歧样，喷鼻牙蕉果形大多呈新月状或半新月状，大蕉、红喷鼻蕉果形较曲，粉蕉果实稍弯。也就是说，纯真依托喷鼻蕉的曲和弯来辨识能不克不及吃，没有任何科学根据。无论曲直的，仍是弯的，并不影响喷鼻蕉的平安性和质量。喷鼻蕉的曲取弯跟喷鼻蕉上下把位相关，也会取季候相关。“弯喷鼻蕉比曲喷鼻蕉更养分成熟度更高”系，无论弯、曲一样好。

喷鼻蕉催熟方式有良多种，包罗乙烯利催熟法、熏喷鼻催熟法、混果催熟法等，此中乙烯利催熟法因其平安、便利、高效的长处获得普遍的使用。

那喷鼻蕉是不是通过打激从来催熟？催熟的喷鼻蕉对身体有什么影响？其实，遭到地区的，催熟喷鼻蕉是一般现象，只需合理合规利用食物加工帮剂，并不会给身体带来。

跟着现代化农业手艺的推广使用，所有的保鲜剂、食物添加剂、动物发展调理剂，只需是国度相关尺度答应利用的，且正在的用量下，对人体健康是没有风险的。